Специи и приправы
Нет в наличии Куркума, турмерик (Curcuma longa) 100%
Характеристики
|
1 100 руб./шт
|
Достаточно Натуральная 100% смола асафетиды Масса: 10 грамм. Данная асафетида высокого качества, используется в медицине. Способ приготовления неэкадашного варианта: положите в кофемолку 50 г риса и 1 г асафетиды, перемалывайте примерно 1 минуту до однородного состояния. Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру, но основным потребителем специи была и остается Индия. Асафетида, также известная как «навоз дьявола», является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida - многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Некоторые из наиболее распространенных названий - хинг, гигантский укроп, пища богов. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве. Кулинарное применение: Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Асафетида является чрезвычайно острой в сыром виде и имеет неприятный запах. Но при нагревании в масле или топленом масле, однако, запах и вкус асафетиды становятся намного мягче и приятнее, и специя добавляет замечательный аромат к различным блюдам. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод - растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. По этой причине она особенно ценится среди специалистов-практиков джайнизма, вайшнавизма и некоторых других подвидов индуизма, придерживающихся диетических ограничений, запрещающих лук и чеснок. В кухнях по всей Индии - как домашних кухнях, так и изысканных ресторанах - асафетида является одной из основных пряностей, что имеет важное значение для широкого спектра блюд. Асафетида нашла свой путь в дома и сердца людей по всей Индии и во всем мире. Асафетида широко используется в Индии для ароматизации карри, соусов и маринадов, чатни, супов, некоторых пикантных закусок. Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда. Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями. Польза для здоровья: В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение. Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость. При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств. В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью хинг лучше не использовать.
Характеристики
|
795 руб./шт
-
+
|
Достаточно Куркума от компании Chanda - это молотые высушенные корни многолетнего лекарственного растения из семейства имбирных. Она содержит клетчатку, белок, ниацин, витамины С, Е и К, натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, цинк. Это одна из немногих специй, хорошо сохраняющих свои полезные свойства после термической обработки. У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно большом количестве. Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает срок хранения блюд. Замечательно подходит к рису и блюдам из бобовых культур. Еще одним из основных и наиболее известных преимуществ куркумы является то, что она помогает организму похудеть благодаря своим активным соединениям . Потеря веса с помощью куркумы очень естественна, поэтому ее использование в диетах так популярно. Используйте куркуму добавляйте ее в пищу, чтобы активизировать свое тело. Обладает согревающим действием и прекрасно подходит для людей всех типов конституции (Вата, Питта, Капха). Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры на использование ее в качестве красителя. Куркумин является активным ингредиентом куркумы и обладает мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина рекомендует куркуму при различных заболеваниях. Действие: улучшает работу печени снижает боль cнижает риск развития онкологии улучшает пищеварение способствует поддержанию гибкости мышц и суставов поддерживает иммунную систему бактерицидное действие желчегонное действие Противопоказания: индивидуальная непереносимость, идиосинкразия, острый и хронический гепатит, язвенная болезнь желудка и 12 п.к., первый триместр беременности. Вес: 500 г Куркума молотая (Turmeric powder), 500 г.
Характеристики
|
695 руб./шт
-
+
|
Много У нас вы можете купить КАРДАМОН ЗЕЛЕНЫЙ ЦЕЛЫЙ CHANDA по низкой цене, с доставкой по всей России! Описание: Зеленый кардамон – ценная специя с теплым пряным, слегка камфорным освежающим ароматом и острым вкусом. Широко применяется в кулинарии: хорошо сочетается с птицей и мясом (особенно бараниной), рыбными блюдами и морепродуктами, бобовыми, зерновыми (рисом). Кардамон добавляют в супы и соусы, для аромата используют в маринадах, рассолах и десертах – компотах, муссах, а также в напитках: коктейлях, чае, кофе, добавляют в молоко. Широко используется в производстве выпечки: бисквитов, печенья, оладий. При нагревании кардамон не теряет свои ценные свойства, поэтому его можно добавлять в блюда до термообработки. Приправа весьма полезна для здоровья благодаря своему богатому биохимическому составу. Зеленый кардамон содержит витамины группы В: тиамин/В1, рибофлавин/В2, ниацин/В3, пиридоксин/В6, аскорбиновую кислоту, минералы Ca, Na, K, Mg, P, Mn, Fe, Zn, Cu. Кардамон улучшает аппетит и пищеварение, помогает при астме и бронхите, снимает боли в горле, обладает отхаркивающим, общеукрепляющим, слабительным и потогонным свойствами. Помогает восстановить силы, гармонизирует нервную систему и улучшает настроение. Обладает свойствами афродизиака. Целые зерна дольше сохраняют аромат при хранении, при необходимости их можно перед использованием раздавить. Состав: Elettaria cardamomum maton (кардамон зеленый) целый крупный Способ употребления: В небольшом количестве добавлять при приготовлении блюд: супов, соусов, мясных, рыбных блюд, блюд из морепродуктов. Специя используется также при приготовлении маринадов, рассолов и нередко – в десертах (компотах, муссах и пр.) и напитках (кофе, чае, молоке).
Характеристики
|
655 руб./шт
-
+
|
Много Кыст аль Хинди ( костус ) – это многолетнее растение растущее в Индии и ближайших странах. Много веков данное растение используется в восточной медицине для лечения большого спектра болезней таких как: бесплодия, болезней желудка, дыхательной системы, ЛОР-заболеваний, используется как средство для уничтожения вредных микроорганизмов, глистов и других случаях. Краткие свойства воздействия на организм Кыст аль Хинди: Природный антисептик (антибактериальное действие), имеет противовспалительное действие Глистогонное средство Натуральный тонизирующий эффект Афродизиак (усиливает половое влечение или половую активность) Улучшает качество кожи и цвет лица Используется при лечении болезней дыхательных путей, астмы Лечит желудочно-кишечные расстройства Способы применения кыст аль хинди: Питье. 1 чайную ложку молотого кыста смешивают со стаканом воды (можно добавить мед), получившуюся сместь выпивают. Питье направлено на лечение следующих болезней: растворение тромбов, глистогонное средство, устранением проблем с менструальным циклом, для мужчин профилактичка урологических заболеваний, болезни органов пищеварительной системы, успокоительное средство, усиление потенции и полового влечения, лечения запора и поноса, улучшение аппетита. В день можно пить смесь до 3-х раз (то есть по 3 чайные ложки с 3-мя стаканами воды). Вдыхание молотого кыста через нос. Данный способ использования кыст аль хинд применяют для лечения заболеваний дыхательных путей, таких как: фарингит, простуда и кашель, астма, туберкулез, восполение миндалин. Наружное (крем или мазь). Нужное количество кыста настаивают 2 недели с оливковым маслом, затем отжимают масло, получившуюся смесь используют для устранения веснушек и лечения кожных заболеваний. Можно принимать ванны, добавляя небольшое количество молотого кыста. Это прекрасное антибактериальное средство, уничтожающее грибки, бактерии на теле человека. Кроме этого, кыст аль хинд улучшает качество кожи. Окуривание : Сухие корни поджигают над углями и окуривают дымом помещение. Особенно полезно проводить процедуру при синуситах, ангине, тонзиллите, ларингите, заболеваниях органов дыхания. Противопоказания: при беременности - не применять, проконсультироваться у врача. В китайской и индийской медицине корни костуса в течение тысячелетий применяются при нарушениях пищеварения, респираторных заболеваниях, а также при инфекционных заболеваниях, таких, как тиф и холера. Объем: 200 гр. Производитель: Hemani
Характеристики
|
575 руб./шт
-
+
|
Много МУСКАТНЫЙ ОРЕХ ЦЕЛЫЙ CHANDA (NUTMEG JAIFAL CHANDA) Производитель: NAGARJUNA, Индия Вес: 50 г У нас вы можете купить МУСКАТНЫЙ ОРЕХ ЦЕЛЫЙ CHANDA по низкой цене, с доставкой по всей России! Описание: Мускатный орех целый – популярная, воистину универсальная благородная специя с тонким пряным ароматом и сладковато-пикантным вкусом. Он используется при приготовлении многих блюд: добавляется в салаты, в мясные и рыбные блюда, супы, соусы, пасту, овощные, грибные блюда, блюда из яиц, десерты, выпечку, горячие и холодные напитки. Это непременный ингредиент при мариновании и горячем копчении рыбы. С ней готовят сладости, чай, кофе, варят варенье. Покупать специи в целом виде несколько хлопотнее, поскольку их надо будет размалывать, но зато растирание непосредственно перед применением позволит вам ощутить их настоящий насыщенный аромат и вкус, получить истинное качество. Мускатный орех применяется не только в кулинарии, он прекрасный помощник здоровью. Ядра мускатного ореха содержат витамины (А, группы В, РР, Н, Е), минералы (P, Мг, Fe, Ca, Cl, S, Na, Zn, Cu, I и др.), эфирные масла, крахмал и пектин, и все это природное богатство сохраняется благодаря продуманной системе обработки и хранения продукта. Мускатный орех обладает сильным тонизирующим и возбуждающим действием. При использовании в очень малых дозах укрепляет иммунную систему, успокаивает, снимает стресс, гармонизирует нервную систему, улучшает память, стимулирует работу мозга. Он укрепляет сердце, лечит некоторые виды доброкачественных опухолей и мастопатию, оказывает помощь при импотенции и сексуальных расстройствах. Специя также нормализует работу ЖКТ, вес, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, помогает при лечении простудных заболеваний. Состав: Мускатный орех целый 100% Способ употребления: для приготовления блюд: салатов, мясных, рыбных, супов, десертов, выпечки, напитков. Для успокоения нервной системы, улучшения сна, повышения иммунитета, при первых признаках простуды: добавить очень немного в массажное масло или горячий чай. При запоре, диарее и прочих нарушениях ЖКТ, при потере аппетита, метеоризме: смешать нежирный йогурт, воду (по 125 г), сухой имбирь и мускатный орех (по 1/3 чайной ложки), смесь выпить залпом. Для лечения миозита, артрита, ревматизма и остеохондроза: приготовить на основе мускатного ореха и теплого подсолнечного масла густую пасту, наложить ее на больное место, укутать полиэтиленом и теплой тканью. Держать 10-20 минут до полного остывания. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, беременность, лактация, Высокая возбудимость., употребление небольшой дозы ускоряет сердцебиение, а слишком большая доза вызывает состояние эйфории, галлюцинации, тошноту, сильное похмелье.
Характеристики
|
575 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Альба - это самый дорогой сорт корицы во всем мире, созданный для настоящих ценителей. Цвет - преимущественно светло-желтый или светло-коричневый, кора очень тонкая, края коричных палочек не совсем ровные, а будто немного растрепанные, палочки легко перемолоть в порошок с помощью кофемолки. На первый взгляд показаться, что коричные палочки Альба не пахнут, однако, если их слегка потереть о шершавую поверхность, открывается великолепный теплый, сладкий аромат, ещё более насыщенный и изысканный, чем у других сортов. Вкус этой корицы также раскрывается постепенно, сначала он сладкий и согревающий, затем становится жгучим.Действие:Источник витаминов и полезных веществ.Улучшает пищеварение и работу ЖКТ.Укрепляет иммунитет и омолаживает организм.Обладает бактерицидными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.Антиоксидант.Замедляет процессы старения.Согревает и улучшает кровообращение.Разжижает кровь.Стимулирует обен веществ.Улучшает мозговую активность.Снижает уровень сахара в крови.Снимает усталость, бодрит, освежает и тонизирует.
Характеристики
|
525 руб./шт
|
Много Рис басмати сорта Royal имеет очень длинные, тонкие зёрна, которые удлиняются в процессе приготовления без увеличения ширины зерна. Цвет зёрен кремово-белый, после варки рассыпчатые и нежные, с непередаваемо приятным тонким ароматом.
Характеристики
|
495 руб./шт
-
+
|
Много Кардамон чёрный семена (Cardamom black) Chanda - натуральная пряность со слегка острым, цитрусовым вкусом, ароматом камфоры и нотками дыма. Эта специя используется при приготовлении различных блюд из мяса, рыбы и овощей, а также её добавляют в горячие напитки. Благодаря бережной сушке в естественных условиях, продукт полностью сохраняет оригинальный вкус и аромат. Черный кардамон – это плоды-коробочки дерева рода Атотит, семейства имбирных. Кроме уникальных вкусовых и ароматических качеств, эта приправа обладает многочисленными целебными свойствами. Чёрный Кардамон является богатым источником полезных веществ, он содержит кальций, фосфор, железо, магний, цинк, витамины В1, В2 и В3. Специя благотворно воздействует на работу ЖКТ, стимулирует пищеварение и нормализует аппетит, устраняет изжогу и несварение, эффективно помогает при заболеваниях дыхательной системы, очищает лёгкие, снимает боли в горле, обладает отхаркивающими, общеукрепляющими, слабительными свойствами. Укрепляет сердце, регулирует кровяное давление. Отлично освежает, тонизирует, снимает усталость, помогает восстановить силы, гармонизирует нервную систему, помогает в борьбе со стрессом и улучшает настроение. Однако, эта приправа полезна не для всех, ее не рекомендуется употреблять беременным женщинам, а также людям, страдающим от язвы желудка и гастрита. Чёрный Кардамон - придаст Вашим любимым блюдам изысканный пикантный вкус и аромат, поможет освежиться, подарит бодрость и энергию! Действие: Источник витаминов и полезных веществ. Улучшает пищеварение и работу ЖКТ. Оказывает мягкое слабительное действие. Укрепляет иммунитет и омолаживает организм. Снимает боли в горле и головную боль. Оздоравливает и очищает органы дыхания, обладает отхаркивающими свойствами. Укрепляет сердце, снимает симптомы жжения в сердце, снижает давление. Гармонизирует нервную систему. Снимает усталость, бодрит, освежает и тонизирует. Освежает дыхание, оздоравливает ротовую полость. Помогает контролировать вес. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, беременность, гастрит, язва. Способ применения: Использовать при приготовлении блюд. Состав: Amomum subulatum. Производитель: Индия. Объём: 50 г.
Характеристики
|
485 руб./шт
-
+
|
Много Асафетида одно из названий многолетнего растения Ферула вонючая. Из млечного сока корней растения получают пряность в виде небольших кусочков смолы. В Индии асафетида носит название хинг. Асафетида обладает сильным луко-чесночным запахом и остро-резким вкусом. В кухне стран Востока и Индии эту приправу используют во время приготовления рыбных и мясных блюд, блюд из риса и овощей. На рынке представлена асафетида в двух видах: в виде кусочков смолы и в молотом виде с примесью рисовой муки, не дающей молотой смоле слипаться. Второй вид может отличаться содержанием муки. Некоторые фирмы кладут больше муки, тем самым вкус и аромат специи снижается. Во время приготовления хинг добавляют в нагретое масло во время обжарки специи, причём добавляют её в самом конце, когда другие специи уже обжарены. Эта экзотическая для русского народа специя широко используется в Индии не только как приправа для блюд, но и как лекарственное средство в древнейшей науке о здоровье Аюрведа. Лечебные свойства асафетиды: является афродизиаком; благодаря большому содержанию биологически активных компонентов помогает восстановить нормальную функцию половых желез; регулирует гормональный фон; устраняет половую дисфункцию и улучшает работу яичников; применение специи повышает функцию кровообращения; улучшает работу головного мозга; устраняет болевые ощущения и спазма в период менструации; гармонизирует нервную систему. обезболивающее и антиспазматическое; улучшает пищеварение и устраняет вздутие живота. Противопоказания: индивидуальная непереносимость, при беременности и в период лактации необходимо проконсультироваться с врачом. Нельзя употреблять во время обострений болезней желудочно-кишечного тракта; людям с язвой желудка или двенадцатиперстной кишки; Способ применения: Для придания вкуса достаточно ¼ чайной ложки порошка на одну порцию, добавлять в блюдо в конце приготовления – за 1-2 мин. В лечебных целях порошок использовать внутрь, растворяя его в воде (1 ч.л. порошка растворить в стакане воды). Состав: Пищевая мука (Edible Cereal flour) - 55%, Гуммиарабик (Gum Arabic), Асафетида (Asafoetida). Пищевая ценность: Каждые 25 г содержат: Энергетическая ценность (Total calories) - 93 ккал, Жиры (Total fat) - 0.5 г, Насыщенные жиры (Saturated fat) - 0.3 г, Натрий (Sodium) - 6 мг, Углеводы (Total carbohydrate) - 20 г, Клетчатка (Dietary fiber) - 4 г, Сахар (Total sugar) - 1 г, Белки (Protein) - 2 г, Железо (Iron) - 15%, Кальций (Calcium) - 29%. Производитель: Patanjali, Индия. Объём: 50 г.
Характеристики
|
475 руб./шт
-
+
|
Много Асафетида Эверест Желтая - ароматическая смола корней растения Ferula Asafoetieta (Hing). Hing Everest - обладает сильным бодрящим ароматом, напоминающим смесь запахов лука или чеснока и используется в небольших количествах практически во всех горячих блюдах, закусках, салатах, горячих бутербродах. Лечебные свойства Асафетиды Эверест: • восстанавливает гормональные функции надпочечников; • нормализует работу половых желез; • успокаивает нервную систему; • используется как вспомогательное средство при лечении: • полиартритов, • остеохандроза, • радикулита; • улучшает пищеварение; • лечит простудные заболевания. Состав: рисовая мука 55% приблизительно, Гуммиарабик, асафетида, Куркума Страна производства: Индия
Характеристики
|
425 руб./шт
-
+
|
Много Кардамон – изысканная восточная пряность, которая имеет уникальные вкусовые характеристики и полезные свойства. Это одна из самых старых в истории специй, которую часто называли райским зерном, и использовали в разных сферах, в том числе в кулинарном искусстве и лечении разных заболеваний. Как правильно выбрать и использовать кардамон, чтобы он принес пользу организму и превратил повседневные блюда в настоящие кулинарные шедевры
Характеристики
|
395 руб./шт
-
+
|
Достаточно Пажитник (шамбала) – традиционная приправа индийской кухни с ореховый вкусом
Характеристики
|
395 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Сушёный тамаринд обладает кисло-сладким вкусом. Идеально сочетается с мясом и рыбой. Используется для приготовления соусов, джемов, напитков, десертов, закусок и выпечки. Тамаринд индийский, или индийский финик (лат. Tamaríndus índica) — тропическое дерево семейства Бобовые (Fabaceae), единственный вид рода Тамаринд. Вкус и запах тамаринда кисловатый, но более мягкий, чем лимонного сока. Состав Tamaríndus índica (Тамаринд) Способ применения В Индии и Индонезии мякоть плодов тамаринда используют для приготовления пряных паст и карри. Тамаринд добавляют в острые супы и блюда из риса. Тамаринд широко используется во всех национальных кухнях Индии. Применяется для приготовления «кузамбу» или «самбхар» (острая похлебка из чечевицы и овощей). Кроме того, эта пряность входит в состав широко известного Вустерширского соуса. Соус на основе тамаринда придает необычный вкус жареному мясу, например, баранине, телятине или курице. Кислый и фруктовый вкус тамаринда хорошо сочетается с остротой пищей. Тамаринд используется для приготовления соков, напитков, джемов, он прекрасно подходит к чаю. Очень вкусен и полезен тамариндово-яблочный компот. На основе тамаринда можно делать различные настойки, просто заливая тамаринд кипятком и добавляя туда различные специи или сухофрукты. Экстракт тамаринда Кипятите кусочки мякоти в течение 10 мин. в небольшом объёме воды, пока они не размягчатся и не распадутся (250 мл воды на 225 г. тамаринда). Затем с помощью сита выжмите из мякоти как можно больше жидкости. Оставшуюся мякоть выбросьте, а жидкость используйте в качестве приправы. Тамариндовая вода От брикета тамаринда отщипните кусок размером с чайную ложку и замочите на ночь в 150 мл горячей воды, затем отожмите и используйте настой в качестве ароматизатора и вкусовой добавки. Если жидкость нужна срочно, то кусочки пасты тамаринда кипятят 10 минут в небольшом количестве воды. Полезные свойства Среди полезных свойств тамаринда следует отметить его благотворное влияние на здоровье сердца и сосудов, снижение уровня холестерина в крови, противовоспалительный эффект, восстанавливающее действие после солнечного удара и т.д. В народной медицине тамаринд известен своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. На основе тамаринда готовят отвар для полоскания горла при ангине. Тамариндовый мусс — мягкое слабительное средство, которое задерживает жидкость в кишечнике и таким путем оказывает послабляющее действие. Тамариндовая вода рекомендуется при простудах и больном горле. Настой коры тамаринда используется для улучшения аппетита, при астме, поносе. Тамаринд считается также средством, усиливающим иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Тамаринд ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жиров и увеличивает уровень серотонина в организме. Гидроксилимонная кислота в его составе блокирует деятельность ферментов, участвующих в депонировании питательных веществ.
Характеристики
|
395 руб./шт
|
Достаточно Вкус у бадьяна пряный, сладковатый. Используется при производстве ликеров, пунша, грога и компотов из слив, груш, яблок и айвы. Бадьян великолепно дополняют вкус теста (в особенности печенья), различных фруктовых супов, пудингов.
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Много универсальная приправа, обладающая острым вкусом и особым насыщенным пикантным ароматом
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Много универсальная приправа, обладающая острым вкусом и особым насыщенным пикантным ароматом
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Достаточно Чиа (Шалфей испанский) – это однолетнее травянистое растение, родом из Южной Мексики и Северной Гватемалы. А семена чиа – это маленькие «зёрнышки» овальной формы чёрного, серого или белого цветов, длиной 2 мм, шириной от 1 до 1,5 мм и толщиной менее 1 мм, о которых ещё несколько лет назад в нашей стране вообще мало кто слышал. Но именно эти небольшие семена сегодня всё чаще называют едва ли ни панацеей от ожирения, гипертонии, сердечно-сосудистых заболеваний и диабета. С такой репутацией благодаря лечебным и питательным свойствам, семена чиа стали и одним из самых изучаемых продуктов в мире. В чиа содержатся 8 незаменимых для организма человека аминокислот, при этом количество белка в семенах может достигать показателя в 17%. Если употреблять их ежедневно, то можно без вредных последствий перейти на вегетарианское питание. Семена содержат клетчатку, которая стимулирует работу кишечника, но при этом не вызывает метеоризма. Семена чиа имеют способность разбухать, попадая в жидкость. Поэтому они способны надолго избавить от чувства голода. Омега-3 в них не меньше чем в красной рыбе. Чиа содержат большой объем кальция. Семена чиа также богаты железом, селеном, магнием, калием. Применение в кулинарии В пищевой промышленности семена чиа, имеющие лёгкий ореховый привкус, могут использоваться в разных формах: цельные, молотые, в виде муки (до 5% от общей массы), масла и геля. Их можно смешивать с печеньем, макаронами, хлопьями, закусками, йогуртами и тортами. Идеально они гармонируют с овсяной кашей. Проросшие семена кладут в салаты. В Колумбии семена чиа едят вместо энергетика или, предварительно поджарив, готовят из них сытные киселеобразные напитки. Но поскольку желеобразный напиток из набухших семян нравится не всем, не меньшей популярностью пользуется смузи, в котором семена смешиваются с ягодами, соком или молоком. Такие напитки освежают, а «слизистость» в них почти не чувствуется. Чаще всего их применяют как биодобавку, поскольку ярко выраженного вкуса или запаха чиа не имеют, а значит, и сильного влияния на блюдо не окажут. Однако есть одно «но»: в зернах содержатся фитаты, которые мешают всасыванию некоторых полезных веществ из других продуктов. Чтобы избежать их воздействия, рекомендуется замачивать семена чиа на 15 минут перед готовкой.
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Корица относится именно к тем специям, которые помогают похудеть и справиться с тягой к сладкому, поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Ее аромат бодрит и повышает настроение, нормализует нервную систему, активизирует работу головного мозга и улучшает память. Корица способствует правильному усваиванию и перевариванию того или иного продукта, сглаживая последствия неправильного сочетания съеденных блюд и сложных гарниров, тем самым ускоряя обмен веществ в вашем организме. На заметку: Как самостоятельное лекарственное средство, корица идеально подходит для профилактики гриппа и простуды, при заболеваниях горла, а так же для лечения охриплости голоса. Настой корицы оказывает благоприятное воздействие на организм людей перенесших долгие болезни. Женщинам она помогает при цистите и задержке месячных, и прекрасно подходит для восстановления после родов. Доказано, что ежедневное употребление ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, с утра натощак и после полудня, помогает нормализовать все жизненные функции организма и восстановить силы после утомительной умственной или физической работы. Да и вообще, сочетание меда и корицы помогает поддержать иммунитет и эффективно бороться с вирусными заболеваниями, что весьма актуально для наших погодных условий. Интересное свойство корицы заключается и в том, что она обеззараживает быстро портящиеся продукты. Например, добавление корицы в свежевыжатый сок, который необходимо выпить буквально в течение нескольких часов после отжима, не позволит появиться в нем никаким вредоносным микробам. Секрет использования: Корица придает необычный вкус простокваше, варенцу, кефиру, молочным супам, пудингам, каше, оладьям и пирогам. Придает изысканность кофе, глинтвейну и компоту. Сочетается с блюдами, в состав которых входят яблоки, груши, айва и вишня. Ее используют при консервировании овощей, ягод и фруктов. Добавляют в овощные салаты из моркови, капусты, кукурузы и огурцов. Противопоказания к употреблению корицы: Нельзя злоупотреблять пряностью беременным женщинам, а также лицам, страдающим внутренними кровотечениями. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия. В таком случае от употребления корицы молотой также следует воздержаться.
Характеристики
|
355 руб./шт
|
Нет в наличии Манго порошок 100%.Сухой манго богат антиоксидантами, содержит железо, витамины А, Е, В2, СПорошок манго придает блюдам кисловатый вкус. Часто используется в овощных рагу, супах, в остро-сладких приправах и некоторых салатах (особенно фруктовых).Используется при лечении кровотечения и желудочных расстройств, заболевания крови (для очищения), как средство для лечения бронхита и гриппа, бессонницы, анемии. Также полезен для женщин во время беременности и менструации.
Характеристики
|
355 руб./шт
|