Специи и приправы
Достаточно Куркума от компании Chanda - это молотые высушенные корни многолетнего лекарственного растения из семейства имбирных. Она содержит клетчатку, белок, ниацин, витамины С, Е и К, натрий, калий, кальций, медь, железо, магний, цинк. Это одна из немногих специй, хорошо сохраняющих свои полезные свойства после термической обработки. У куркумы слабый пряный приятный запах и три вкуса – горький, вяжущий и острый, но эти вкусы выражены в небольшой степени, что позволяет применять куркуму в достаточно большом количестве. Куркума улучшает усвояемость пищи и увеличивает срок хранения блюд. Замечательно подходит к рису и блюдам из бобовых культур. Еще одним из основных и наиболее известных преимуществ куркумы является то, что она помогает организму похудеть благодаря своим активным соединениям . Потеря веса с помощью куркумы очень естественна, поэтому ее использование в диетах так популярно. Используйте куркуму добавляйте ее в пищу, чтобы активизировать свое тело. Обладает согревающим действием и прекрасно подходит для людей всех типов конституции (Вата, Питта, Капха). Ярко-желтый цвет обработанной куркумы вдохновил многие культуры на использование ее в качестве красителя. Куркумин является активным ингредиентом куркумы и обладает мощными биологическими свойствами. Аюрведическая медицина рекомендует куркуму при различных заболеваниях. Действие: улучшает работу печени снижает боль cнижает риск развития онкологии улучшает пищеварение способствует поддержанию гибкости мышц и суставов поддерживает иммунную систему бактерицидное действие желчегонное действие Противопоказания: индивидуальная непереносимость, идиосинкразия, острый и хронический гепатит, язвенная болезнь желудка и 12 п.к., первый триместр беременности. Вес: 500 г Куркума молотая (Turmeric powder), 500 г.
Характеристики
|
695 руб./шт
-
+
|
Много Приправа Масала для чая и кофе.
Характеристики
|
285 руб./шт
-
+
|
Достаточно Кашмирский перец — это яркий красный чили перец из региона Кашмир. Обладает ярко-красным оттенком. В индийской кухне используется множество различных специй. Порошок чили, кайенский перец и паприка, кашмирский все эти специи имеют ярко-красный цвет и выглядят очень похоже, но их получают из разных видов чили. Порошок кашмирского чили иногда используется в индийских блюдах, особенно в североиндийской кухне. Кашмирский перец очень острый, достаточно небольшого количества, чтобы сделать любое блюдо очень острым. Порошок кашмирского чили используется из-за его копченого вкуса и яркого красного оттенка / цвета, который он придает блюдам. Кашмирский мирч (перец) представляет собой высушенный цельный красный перец, который сушат на солнце, а затем измельчают в мелкий порошок.
Характеристики
|
295 руб./шт
-
+
|
Достаточно Гарам масала – (от хинди — garam («острый») и масала («смесь»)) — смесь специй, используемых в североиндийской кухне и кухне ряда других южноазиатских стран. Используется как самостоятельно, так и в сочетании с другими специями. Слово «гарам» относится к насыщенности специй, а не к остроте. Гарам масала практически универсальна по сфере кулинарного применения. Она представляет собой порошок шоколадно-коричневого, светло-коричневого или коричнево-зеленоватого цвета, имеющий остро-сладкий вкус и ореховый запах. Состав Гарам масала отличается в зависимости от региона. Типичный вариант включает в себя: кумин молотый, кориандр молотый, перец черный молотый, лавровый лист, перец чили молотый,мускатный орех молотый, гвоздика молотая, кардамон молотый, фенхель молотый. Специи, использованные в Гарам масале обладают согревающим эффектом, поскольку способствуют ускорению циркуляции крови, поэтому они незаменимы в холодную погоду и зимний сезон для тех, кто склонен к простудным заболеваниям и переохлаждению.
Характеристики
|
275 руб./шт
-
+
|
Много Гвоздика целая (Clove) Chanda - натуральная пряность с характерным пикантным вкусом и ароматом. Эта специя используется при приготовлении различных блюд, её можно встретить в первых, вторых блюдах, соусах, салатах, напитках, выпечке, кондитерских изделиях. В некоторых рецептах Гвоздика просто незаменима, например, всем известен согревающий зимний напиток глинтвейн, в который обязательно добавляют пару веточек этой жгучей ароматной пряности. Благодаря бережной сушке в естественных условиях, продукт полностью сохраняет оригинальный вкус и аромат. Кроме уникальных вкусовых и ароматических качеств, эта приправа обладает многочисленными целебными свойствами. Гвоздика является богатым источником полезных веществ, она содержит бета-каротин; витамины группы В; аскорбиновую кислоту; филлохинон; минеральные вещества (магний, калий, фосфор и т. д.); эфирные масла; клетчатку и протеины. Специя обладает выраженными бактерицидными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Оказывает мощный обезболивающий и спазмолитический эффект, очищает организм, выводит токсины, положительно воздействует на работу ЖКТ, стимулирует процесс кроветворения, укрепляет иммунитет и гармонизирует нервную систему. Считается, что Гвоздика благотворно воздействует на мужскую половую функцию, усиливает либидо, а также способствует легкому зачатию у женщин. Гвоздика помогает успокоить головную, мышечную и суставную боль, кроме того, она снимает зубную боль и освежает дыхание, благодаря чему, является частым компонентом натуральных зубных паст и порошков для оздоровления ротовой полости. Экстракт гвоздики используют при изготовлении косметических средств для проблемной кожи и волос, он борется с акне, прыщами, нейтрализует воспаления, осветляет пигментацию, укрепляет волосяные луковицы, лечит себорею и стимулирует рост волос. Гвоздика - придаст Вашим любимым блюдам изысканный пикантный вкус и аромат! Действие: Источник витаминов и полезных веществ. Улучшает пищеварение и работу ЖКТ. Оказывает обезболивающее и спазмолитическое действие. Обладает бактерицидными, противовирусными и противогрибковыми свойствами. Снимает мышечную, головную и зубную боль. Снимает усталость, бодрит, освежает и тонизирует. Освежает дыхание, оздоравливает ротовую полость. Помогает контролировать вес. Афродизиак для мужчин. Повышает шансы зачатия у женщин. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, период беременности и лактации; детский возраст до 3 лет; острая фаза аллергии (на любые раздражители); язва желудка или кишечника в период обострения; гипертония. Способ применения: Использовать при приготовлении блюд. Состав: Laung Clove 100%. Производитель: Индия. Объём: 50 г.
Характеристики
|
210 руб./шт
-
+
|
Много Куркума (Турмерик, Халди или Харидра) – это ценное растение, используемое в кулинарии как пряность, а также в аюрведе и народной медицине. Куркума — это травянистое многолетнее растение семейства имбирных. Все части травы содержат эфирные масла, больше всего их в корне. Пряность получают только из высушенной мякоти корневища. На хинди ее еще называют также халди или харидра и куркума Лонга – это ценная трава, используемая в кулинарии, в аюрведе и народной медицине. Европейцы называют куркуму турмерик, от латинского «терра меррита» – достоинство земли. Историческая родина травы – Индия. Оттуда куркума распространилась по Юго-Восточной Азии, дошла до Китая и даже до древнего Египта. Египтяне использовали пряность не только в кулинарных и лекарственных целях: косметические снадобья не обходились без золотистого порошка. Он придавал смуглой коже красивый оттенок и благоухал. Отличает турмерик особый запах: пряность пахнет имбирем, апельсиновой цедрой, присутствует перечный оттенок. Вкус у куркумы слегка горьковатый, тёплый, с имбирными нотками, но без жгучести. Куркума содержит (в 100 г): Калории 312 ккал, Белки 9,68г, Жиры 3,25г, Углеводы 67,14г. Важными химическими компонентами куркумы являются соединения под названием куркуминоиды, основной из которых — куркумин. Большинство лечебных свойств связано с куркумином (диферулоилметаном) – природным полифенолом. Куркумин обладает антиоксидантным, противомикробным и противовоспалительным свойством. Приправу добавляют в блюда с курицей, рисом, овощами, тем самым дополняя их ароматом. Также пряность входит во многие смеси специй. Куркума — отличный натуральный краситель, который добавляют в тесто или кремы, чтобы получить жёлтый оттенок. Также порошок используют для окрашивания пасхальных яиц.
Характеристики
|
185 руб./шт
-
+
|
Достаточно Тамаринд (Tamarind (Imli)) Chanda - бобы индийского финика, которые используются в кулинарии как специя. Фрукт имеет приятный, насыщенный кисловато-сладкий вкус, напоминающий смесь кураги и чернослива, и лёгкий фруктово-карамельный запах. Часто используется при приготовлении различных блюд восточной кухни, его добавляют в карри, чатни, маринады для птицы и рыбы, шашлык, барбекю, соусы, заправки, супы, салаты, блюда из риса и бобовых.
Характеристики
|
295 руб./шт
-
+
|
Много Приправа для картофеля - смесь специально подобранных специй
Характеристики
|
175 руб./шт
-
+
|
Много Куркума – царица специй, пряность и лекарство, природный антибиотик.
Характеристики
|
285 руб./шт
-
+
|
Много уркума (Turmeric Powder) Everest - царица специй, одна из самых известных универсальных пряностей в мире, придает всевозможным блюдам ярко выраженный специфический вкус и золотистый цвет. Куркума идеально сочетается с рисом и овощами, также, её добавляют в соусы и супы, великолепно дополняет выпечку и десерты. Благодаря многочисленным целебным свойствам, Куркума почитается в Аюрведической медицине, на её основе производят растительные лекарственные препараты и косметические средства. Продукт имеет множество полезных для организма качеств, он улучшает пищеварение и стимулирует работу ЖКТ, укрепляет иммунитет, обладает мощными антиоксидантными свойствами. Стакан тёплого молока с Куркумой на ночь способствует очищению и оздоровлению печени. Маски для кожи, обогащенные Куркумой, великолепно омолаживают и освежают, выравнивают цвет лица и помогают в лечении кожных заболеваний и проблем. Куркума содержит эфирные масла, витамины С, К и витамины группы В, железо, фосфор, долин, йод и кальций. В 100 г. специи входит 2-7% пищевых минералов, 3-7% эфирных масел, 6-8% белка, 60-70% углеводов и 3-7% жира. Куркума обладает антисептическими, антибактериальными, сильными противовоспалительными, обезболивающими и ранозаживляющими свойствами. Это отличное профилактическое средство в борьбе с инфекционными заболеваниями. Куркума способствует очищению крови, печени и сосудов. Эта специя помогает предотвратить развитие некоторых видов онкологических опухолей и новообразований. Стимулирует работу мозга, улучшает память и внимание, борется с депрессией, используется в профилактике болезни Альцгеймера. Является мощным антиоксидантом, замедляет процессы старения организма, укрепляет иммунитет, уничтожает патогенные микроорганизмы, помогает при ревматических заболеваниях. Куркума от компании Эверест - универсальная приправа, которая поможет улучшить вкус привычных блюд, а также увеличит их полезные свойства. Действие: Придает блюдам пряный горьковатый вкус и желтый цвет. Источник витаминов и полезных микроэлементов. Антиоксидант. Укрепляет иммунитет и омолаживает организм, замедляет процессы старения. Эффективное противовоспалительное средство. Оказывает антисептическое, антибактериальное и обезболивающее действие. Очищает и оздоравливает печень, оказывает желчегонный эффект. Укрепляет сердечно-сосудистую систему. Улучшает работу ЖКТ. Усиливает пищеварение и метаболизм. Помогает противостоять вирусам и простудным заболеваниям. Стимулирует работу мозга, улучшает память и внимание. Гармонизирует нервную систему. Снимает депрессию и усталость. Помогает контролировать вес. Обладает противоопухолевыми свойствами. Улучшает состояние кожи и омолаживает. Снимает воспаление и отёчность суставов. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Способ применения: Добавлять приправу при приготовлении блюд. Состав: 100% порошок из корня куркумы. Производитель: Индия. Объём: 100 г.
Характеристики
|
285 руб./шт
-
+
|
Достаточно Пикули Амла (Pickle Amla) Chanda - маринованные в горчичном масле с пряными специями, кусочки Амлы, придающие уникальный восточный вкус и аромат блюдам индийской кухни. Отлично сочетаются с бутербродами, мясом, тушёными овощами и рисом, подходят к любым гарнирам. Пикули Амлы станут экзотическим украшением основного блюда или дополнят Ваш стол в качестве самостоятельной закуски. Благодаря бережной обработке в естественных условиях, продукт полностью сохраняет оригинальные вкусовые и целебные свойства и хранится в течении длительного времени. Индийские пикули - это консервированные в масле с приправами овощи или фрукты, которые очень популярны в восточных странах. Для приготовления продукта используют нарезанные на мелкие кусочки амла, манго, лимон, лайм, перец чили, имбирь, чеснок, морковь и т.д., их приправляют солью и специями и укладывают в растительное масло, обычно используется кунжутное или горчичное масло. Маринованные фрукты должны «созревать» в тёплой масляной «бане» не менее 3 недель перед употреблением. Получаемый в результате маринад способен устранять все возможные бактерии. Пикули из Амлы сохраняют свежий вкус и аромат очень долго. Пикули из Амлы, помимо прекрасных вкусовых качеств, оказывают лечебное воздействие на весь организм. Амла - одно из самых уникальных по своим целебным свойствам растений стран Востока, она является основным компонентом легендарного тоника Чаванпраша и входит в состав многих лекарственных средств Аюрведы. Амла очень богата витамином С, благодаря чему является мощным антиоксидантом и иммуномодулятором. Употребление в пищу плодов Амлы улучшает пищеварение, регулирует работу органов ЖКТ, укрепляет печень и помогает снизить вес. Она стимулирует процесс крвоветворения, повышает гемоглобин крови, активизирует защитные функции организма, снижает риск простудных заболеваний и гриппа. Амла благотворно воздействует на состояние кожи и омолаживает организм. Также продукт регулирует сердечный ритм и укрепляет сердце, гармонизирует нервную систему, снимает стресс, эффективен при лечении заболеваний дыхательных путей, является природным афродизиаком. Пикули Амла - это вкусный и полезный восточный деликатес, который можно использовать как дополнение к другим блюдам, а можно употреблять самостоятельно. Действие: Повышает иммунитет, Омолаживает организм, Улучшает пищеварение, Способствует восстановлению организма после перенесенных заболеваний, Способствует улучшению состояния кожи и волос, Укрепляет сердце, нормализует давление; Повышает устойчивость организма к стрессу, Повышает уровень гемоглобина в крови, Тонизирует организм, дарит энергию и силы. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Острый понос, дизентерия, острые гастроэнтероколиты. Способ применения: для повышения вкусовых качеств Вашего меню, следует добавлять небольшое количество продукта на край тарелки с основным блюдом. Маринад из Амлы, хорошо сочетается с овощными блюдами, а также рисом и сэндвичами. Состав: Амла (Emblica officinalis), Поваренная соль (Edible common salt), Горчичное масло (Brassica juncea), Пажитник (Trigonella foenumgraecum), Горчица (Brassica alba), Красный перец чили (Red chilli), Фенхель (Foeniculum vulgare), Золотой турмерик (Curcuma longa), Чёрный тмин (Nigella sativa), Кориандр (Coriandrum sativum). Производитель: Индия. Объём: 200 г.
Характеристики
|
225 руб./шт
-
+
|
Достаточно Натуральная 100% смола асафетиды Масса: 10 грамм. Данная асафетида высокого качества, используется в медицине. Способ приготовления неэкадашного варианта: положите в кофемолку 50 г риса и 1 г асафетиды, перемалывайте примерно 1 минуту до однородного состояния. Асафетида (асафоетида) является специей, известной по всему миру, но основным потребителем специи была и остается Индия. Асафетида, также известная как «навоз дьявола», является сушеной смолой (камедью) корня под названием Ferula assafoetida - многолетнего травянистого растения, которое приходится родственником моркови и фенхелю. Некоторые из наиболее распространенных названий - хинг, гигантский укроп, пища богов. Асафетида выращивается в области между Средиземноморьем и Центральной Азией (особенно в Афганистане, Иране, Индии) в каменистой сухой почве. Кулинарное применение: Асафетида является излюбленной специей в Азии отчасти потому, что ее применение очень универсально. Асафетида является чрезвычайно острой в сыром виде и имеет неприятный запах. Но при нагревании в масле или топленом масле, однако, запах и вкус асафетиды становятся намного мягче и приятнее, и специя добавляет замечательный аромат к различным блюдам. Ее добавляют в ничтожно малых количествах в виде порошка или сначала растворяют в воде. Другой метод - растворение асафетиды в горячем масле и добавление нескольких его капель к еде. На самом деле асафетида используется для замены лука или чеснока. По этой причине она особенно ценится среди специалистов-практиков джайнизма, вайшнавизма и некоторых других подвидов индуизма, придерживающихся диетических ограничений, запрещающих лук и чеснок. В кухнях по всей Индии - как домашних кухнях, так и изысканных ресторанах - асафетида является одной из основных пряностей, что имеет важное значение для широкого спектра блюд. Асафетида нашла свой путь в дома и сердца людей по всей Индии и во всем мире. Асафетида широко используется в Индии для ароматизации карри, соусов и маринадов, чатни, супов, некоторых пикантных закусок. Эта специя используется при приготовлении овощей и бобовых. Она используется в соленьях, в смесях специй, при приготовлении мясных и рыбных блюд, в том числе в качестве консерванта. Никогда не используйте асафетиду вместе с луком и чесноком, чтобы предотвратить чрезмерную ароматизацию блюда. Так как запах специи является сильным и острым, рекомендуется хранить ее в герметичном контейнере, чтобы избежать смешения запаха с любыми другими специями. Польза для здоровья: В традиционной индийской медицинской практике (Аюрведе) асафетида имеет большое уважение, так как обладает целебными свойствами, это растительное лекарственное средство при многих повседневных проблемах и недомоганиях. Это хорошее противовоспалительное, противомикробное, антиоксидантное, антипаразитическое, отхаркивающее, седативное средство, что дает возможность рассматривать ее как эффективное средство защиты при многих заболеваниях и расстройствах. Предотвращает спазмы кишечника и желудка, расстройство желудка, запоры, обеспечивает надлежащее пищеварение. Она может быть использована при лечении хронических сердечно-сосудистых заболеваний, заболеваний органов пищеварения. Благодаря целому ряду свойств асафетида может применяться для облегчения симптомов бронхита, астмы, гриппа, охриплости, коклюша, импотенции, метеоризма, вздутия живота, болей в животе. Также лечит истерию, нервные расстройства (особенно среди детей), перепады настроения и депрессию, снимает боль из-за мигрени, головную и зубную боль, хроническую усталость. При внешнем применении она может быть использована в качестве репеллента от насекомых и москитов. В Аюрведе асафетида считается лучшей специей для уравновешивания Ваты. Также она используется в аюрведических лекарствах из-за своих целебных свойств. В некоторых случаях чрезмерное потребление специи может вызвать побочные эффекты, такие как кожная сыпь, аллергическая реакция, жжение в желудке, отрыжка, головная боль и головокружение. При беременности и кормлении грудью хинг лучше не использовать.
Характеристики
|
795 руб./шт
-
+
|
Много Черная соль из Индии – натуральный аюрведический продукт, который добавляют практически в любое блюдо. В Индии она известна под названиями Кала Намак и Санчал. Черная соль представляет собой вулканическую каменную соль, добытую в особых месторождениях, где присутствуют вещества, в составе которых есть сероводород. Сам по себе продукт имеет бледно-розовый цвет, но при попадании в воду или пищу чернеет, после чего растворяется. Black Salt от бренда Chanda обогащена особыми веществами, которые стимулируют пищеварительные процессы. Вкус у черной соли несколько отличается от обычной – она менее соленая и имеет яркий серный минеральный вкус. Черная соль содержит в составе калий, серу, железо, селен, йод и массу других микроэлементов. После употребления данного вида соли минимизируется риск отложения солей в суставах, поскольку в ней ничтожно малое количество хлорида натрия. Черная соль от Чанда лучше усваивается, чем обычная, не задерживает воду в организме, не провоцирует появление отечности и улучшает пищеварение. Это не просто продукт, которым можно усилить вкус блюд, но и средство для улучшения самочувствия. Black Salt устраняет спазмы и колики, улучшает зрение, омолаживает весь организм, избавляет от запоров и повышенного газообразования, стимулирует пищеварение. Черная соль поможет справиться с серьезными отравлениями, а также минимизировать их последствия для организма. Black Salt от Chanda рекомендуется не только приправлять блюда, но и добавлять в ванну. Обогащенная сероводородом вода ускоряет заживление ран и трещин, снимает отечность, расслабляет мышцы и успокаивает нервную систему. Хорошо делать из черной соли ингаляции при респираторных заболеваниях: такое средство поможет быстрее вывести мокроту, прочистить слизистые, снять воспаления и освежить дыхание. Черную соль рекомендуется добавлять в приготовленные блюда, поскольку термическая обработка снижает ее вкусовые качества, а также пользу. Этот продукт улучшает перистальтику кишечника, помогает избавиться от изжоги, помогает очистить желудок от остатков непереваренной пищи за счет мягкого слабительного и стимулирующего перистальтику кишечника эффекта. Black Salt от Chanda содержит высокую концентрацию углерода, который выводит шлаки и токсины из организма, абсорбирует всю имеющуюся «гадость» и очищает органы. Черную соль рекомендуется применять в комплексной терапии при довольно широком спектре заболеваний: Бронхо-легочные заболевания; Заболевания опорно-двигательного аппарата (артроз, артрит, подагра, ревматизм); Ослабленный иммунитет; Сердечно-сосудистые патологии; Простудные заболевания; Хроническая усталость; Бессонница; Нарушение работы мочеполовой системы; Отравления; Зубная боль; Дерматологические проблемы; Укусы насекомых. Противопоказания к применению черной соли от Чанда: Обострения патологий кровеносной системы; Наличие доброкачественных или злокачественных опухолей; Почечная недостаточность; Варикозное расширение вен; Тромбофлебит; Второй триместр беременности; Способ применения: добавляйте черную соль в любые блюда, которые обычно солите. Только учтите, что при термической обработке она теряет свои свойства, поэтому приправлять блюда рекомендуется после приготовления. Делайте с черной солью ингаляции, принимайте ножные ванночки, добавляйте при принятии ванны.
Характеристики
|
195 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Lalas Jaljira Churan полезна в дополние к диете, при плохом пищеварении, метеоризме и всех проблем с желудком Дозировка - Половина чайной ложки два раза в день после еды. Состав в 100 mg. содержится: White Salt (белая соль) 50 mg, Jeera (кумин)10 mg, Sounf (фенхель) 10 gm, Pepper (перец) 10 gm, Sat Nimbu (Citric Acid - лимоная кислота) 5 mg, Long Pepper (длинный перец) 8 mg, Black Salt (черная соль) 7 md
Характеристики
|
225 руб./шт
|
Нет в наличии Альба - это самый дорогой сорт корицы во всем мире, созданный для настоящих ценителей. Цвет - преимущественно светло-желтый или светло-коричневый, кора очень тонкая, края коричных палочек не совсем ровные, а будто немного растрепанные, палочки легко перемолоть в порошок с помощью кофемолки. На первый взгляд показаться, что коричные палочки Альба не пахнут, однако, если их слегка потереть о шершавую поверхность, открывается великолепный теплый, сладкий аромат, ещё более насыщенный и изысканный, чем у других сортов. Вкус этой корицы также раскрывается постепенно, сначала он сладкий и согревающий, затем становится жгучим.Действие:Источник витаминов и полезных веществ.Улучшает пищеварение и работу ЖКТ.Укрепляет иммунитет и омолаживает организм.Обладает бактерицидными, противовирусными и противогрибковыми свойствами.Антиоксидант.Замедляет процессы старения.Согревает и улучшает кровообращение.Разжижает кровь.Стимулирует обен веществ.Улучшает мозговую активность.Снижает уровень сахара в крови.Снимает усталость, бодрит, освежает и тонизирует.
Характеристики
|
525 руб./шт
|
Нет в наличии Пикули Манго (Pickle Mango) Chanda - маринованные в масле со специями, кусочки манго, придающие уникальный восточный вкус и аромат блюдам индийской кухни. Отлично сочетаются с бутербродами, мясом, тушёными овощами и рисом, подходят к любым гарнирам. Пикули манго станут экзотическим украшением основного блюда или дополнят Ваш стол в качестве самостоятельной закуски. Благодаря бережной обработке в естественных условиях, продукт полностью сохраняет оригинальные вкусовые и целебные свойства и хранится в течении длительного времени. Индийские пикули - это консервированные в масле с приправами овощи или фрукты, которые очень популярны в восточных странах. Для приготовления продукта используют нарезанные на мелкие кусочки манго, лимоны, лайм, перец чили, имбирь, чеснок, морковь и т.д., их приправляют солью и специями и укладывают в растительное масло, обычно используется кунжутное или горчичное масло. Маринованные должны «созревать» в тёплой масляной «бане» не менее 3 недель перед употреблением. Пикули из Манго сохраняют свежий вкус и аромат очень долго. Пикули Манго, помимо прекрасных вкусовых качеств, оказывают лечебное воздействие на организм. Плоды манго богаты витаминами А, Е, В, С, и D, они содержат полезные аминокислоты, танин, каротиноиды, макро- и микроэлементы. Продукт гармонизирует нервную систему, стимулирует работу мозга, способствует улучшению памяти. Содержит мощные антиоксиданты, которые замедляют процессы старения клеток, выводят свободные радикалы, помогают предотвратить онкологические заболевания, очищают тело от шлаков и токсинов. Употребление этого деликатеса стимулирует кровообращение в тканях, улучшает состав крови, оказывает мочегонный эффект, укрепляет иммунную систему. Пикули Манго - это вкусный и полезный экзотический продукт, который можно использовать как дополнение к другим блюдам, а можно употреблять самостоятельно. Действие: Является антиоксидантом, выводит свободные радикалы; Очищает организм от шлаков и токсинов; Укрепляет иммунитет, помогает противостоять вирусам и инфекциям; Оздоравливает мочевыделительную систему, оказывает мочегонное действие; Улучшает кровообращение; Гармонизирует нервную систему, снимает стресс; Улучшает работу мозга, укрепляет память; Помогает нормализовать вес; Замедляет процессы старения. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Способ применения: Используется при приготовлении блюд или как самостоятельный продукт. Состав: манго зеленый, соль, масло горчичное, красный перец, семена горчицы, семена пажитника, куркума, фенхель, кориандр семена, черный тмин, уксусная кислота. Производитель: Индия. Объём: 200 г.
Характеристики
|
225 руб./шт
|
Много Смесь «Панч пурен» идеальна для осенне-зимнего времени года благодаря составу специй. Идеально подходит для трудно перевариваемых блюд из бобовых или картофеля, улучшает усвоение пищи, придаёт всем блюдам яркий вкус и аромат. Один из самых лучших способов применения этой смеси - сначала смесь специй обжаривается на небольшом огне в разогретом растительном или топлёном сливочном масле Гхи до того момента, когда специи начнут трескаться и аромат начнёт распространяться по кухне, после чего можно добавить практически любые продукты (предварительно отваренный рис, любую другую приготовленную крупу или нарезанные овощи), хорошенько перемешать и жарить или тушить. Смесь специй Панч пурен сбалансирована для всех трех дош, но людям питта-типа стоит использовать эту приправу в минимальных количествах из-за содержания острых и «горячих» семян шамбалы и горчицы. СОСТАВ Кумин, черный тмин, Пажитник, фенхель, горчица
Характеристики
|
210 руб./шт
-
+
|
Достаточно Смесь специй Sambhar Masala создана специально для супов. В её состав входит специи, которые как нельзя лучше насыщают и подчёркивают вкус супов различного состава и консистенции - вы можете её добавлять в любые овощные и мясные супы, супы из гороха и фасоли, в кремовые супы со сливками и супы-пюре. При приготовлении супов чаще всего добавляют стандартные специи, такие как чёрный или красный перец, лавровый лист, иногда тёртый чеснок, но для полного раскрытия вкуса этого блюда лучше всего подходит более богатый набор специй. Смесь специй Sambhar Masala включает: кориандр – добавляет пряности, разжижает кровь, помогает работе сердца и укрепляет сосуды, а также помогает при проблемах с кишечником и обладает желчегонными свойствами, повышает аппетит. красный перец чили – обладает жгучим вкусом, оказывает общеукрепляющее действие на организм, повышает аппетит и улучшает процесс пищеварения. куркума – используется как пряность, продлевающая срок годности продуктов, которая благоприятно влияет на пищеварительную систему и флору кишечника. фенхель – схож по вкусу качеством с укропом, оказывает отхаркивающее и дезинфицирующее действие. листья карри – по вкусовым свойствам напоминают лавровые листья, имеют приятный аромат с нотками шалфея, петрушки и красного перца, они возбуждают аппетит, имеют противогрибковое, антимикробное и противовоспалительное воздействие. пажитник – относится к семейству бобовых, добавляют для придания пряности блюду, способствует разжижению слизи, обладает жаропонижающим и потогонным эффектом. нут – обладает практически нейтральным вкусом, присутствуют лишь неяркие ореховые нотки, улучшает работу сердечно-сосудистой системы и зрение, избавляет от холестерина. горох голубиный – по вкусу напоминает молодой зелёный горошек, он помогает в нормализации иммунитета, профилактике авитаминоза и заболеваний сердечно-сосудистой системы. горчица – придаёт блюду особенную пряность и обладает противовоспалительным эффектом. кумин – имеет приятный, но немного резковатый вкус и пикантный аромат, стимулирует пищеварение, работу дыхательной и нервной систем. чёрный перец – добавляют практически во все блюда, кроме сладостей для придания жгучести блюду и возбуждению аппетита. кокос – всеми любимый экзотический фрукт, удивительно раскроет ваше блюдо. корица – придаёт блюду восхитительный аромат, хорошо помогает в лечении сахарного диабета. анис – сладковато-горький вкус с острыми, вяжущими, нотками, оказывает противовоспалительное действие, уменьшает спазмы, противодействует появлению метеоризма и улучшает работу желудка имбирь – придаёт особенную пряности и аромат, помогает излечить простуду, применяется при похудении асафетида – схожая по вкусовым свойствам с чесноком специя, помогает решить проблемы с плохим пищеварение Рецепт: Поставьте кастрюлю с водой на огонь. Пока вода закипает, сделать зажарку на растительном масле из натёртой на крупной тёрке 1 средней моркови и мелко порезанной 1 головки репчатого лука. Добавьте в кипящую воду зажарку, затем нарезанную мелкими кубиками картошку, цветную капусту, брокколи, кабачок или тыкву и смесь специи для супа (1 ч.л. или больше - по вкусу). Когда овощи будут готовы, добавьте зелень по вкусу, и через минуту выключите огонь. Дайте супу немного настояться под крышкой и подавайте к столу. Приятного аппетита! Состав: кориандр, красный перец чили, куркума, листья карри, семена пажитника, нут, горох голубиный, горчица, кумин, чёрный перец, листья пажитника, черный кардамон, корица, гвоздика, мускатный цвет, мускатный орех, асафетида. Страна производитель и Экспортер: Индия.
Характеристики
|
185 руб./шт
-
+
|
Много Ажгон семена (Ajwain seed) Chanda - натуральная приправа, которая широко используется в блюдах индийской и ближневосточной кухонь. Семена Ажгона имеют горьковато-острый вкус и насыщенный пряный аромат, схожий с ароматом тмина. Эта ароматная специя применяется для приготовления различных блюд, она идеально сочетается с мясом, колбасными изделиями, курицей. В Азии Ажгон добавляют в каши, маринады, плов, бобовые и супы. Кроме того, он является природным консервантом, так как помогает продлить срок хранения продуктов. Например, если смешать перетертые семена с солью и обвалять в этой смеси мясо, оно может храниться в течение недели без использования холодильника. Кроме уникальных вкусовых и ароматических качеств, эта приправа обладает многочисленными целебными свойствами. Семена растения содержат более 20 различных активных ингредиентов, оказывающих благотворное влияние на здоровье человека. В его полезный состав входят: белки, жиры, клетчатка, углеводы, минеральные вещества, кальций, фосфор и железо. В плодах растения содержится тимол, который оказывает мощное болеутоляющее действие. Ажгон нормализует работу органов ЖКТ, стимулирует пищеварение, снимает вздутие живота, выводит шлаки. Эфирные масла, содержащиеся в составе, оздоравливают органы дыхания. Приправа регулирует работу сердца, нормализует давление и улучшает работу мозга. Оказывает антисептическое, противомикробное, противоглистное и противогрибковое действие, помогает при лечении кожных заболеваний и болезней полости рта. Обладает противоспазматическим эффектом, снимает боли в мышцах, эффективно применяется при артритах, ревматизме. Положительно воздействует на иммунную систему и омолаживает организм. Перед использованием, семена Ажгона рекомендуется обжаривать на сухой сковороде или в масле (не более 1 минуты!) – это поможет полностью раскрыть аромат специи. Семена измельчают перед использованием и добавляют в рецепты на заключительных этапах готовки. Действие: Улучшает пищеварение и работу ЖКТ. Укрепляет иммунитет и омолаживает организм. Снимает спазмы и боли. Оказывает антисептическое, противоглистное, противогрибковое действие. Выводит шлаки. Стимулирует работу мозга. Укрепляет сердце, нормализует давление и кровообращение. Очищает органы дыхания. Помогает при лечении кожных заболеваний. Помогает при лечении стоматологических заболеваний, освежает дыхание. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость отдельных компонентов. Способ применения: Использовать при приготовлении блюд. Состав: семена Ажгона 100%. Производитель: Индия. Объём: 100 г.
Характеристики
|
185 руб./шт
-
+
|
Достаточно Пажитник (шамбала) – традиционная приправа индийской кухни с ореховый вкусом
Характеристики
|
395 руб./шт
-
+
|