Специи и приправы
Много универсальная приправа, обладающая острым вкусом и особым насыщенным пикантным ароматом
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Достаточно Кориандр – известная и универсальная во всем мире приправа, обладающая характерным ореховым и цитрусовым привкусом. Представляет собой семена кинзы, которые появляются после того, как растение отцветет. Кориандр получил широкое применение в индийской кухни и является основным компонентом смеси специй карри. Coriander отлично сочетается с мясными, овощными и бобовыми блюдами, часто добавляется в соусы и супы. Кориандр не только придает блюдам уникальный и яркий вкус, но также может использоваться в медицинских целях. Приправа улучшает аппетит, избавляет от ощущения тяжести в желудке, стимулирует пищеварение, усиливает отток желчи, успокаивает боль при приступах язвы желудка и гастрита. Также кориандр обладает согревающими, ранозаживляющими, антисептическими, детоксицирующими и противопростудными свойствами. Китайцы считали, что кориандр вызывает сексуальное возбуждение, поэтому готовили на его основе всевозможные снадобья и отвары для поддержания либидо. Также в Китае считали, что кориандр помогает сделать человека бессмертным. Римляне использовали приправу, чтобы усилить аппетит и часто брали ее с собой в дорогу. Coriander содержит огромное количество пищевых волокон, органические и жирные кислоты (изоолеиновая, олеиновая, линолевая, стеариновая, маристиновая), золу, витамины А, РР, В1, В2, С, кальций, магний, натрий, калий, фосфор, железо, йод, линалоол, гераниол, стерины, пектины и алкалоиды. Богатый химический состав обуславливает огромное количество полезных свойств кориандра на организм. Полезные свойства: Нормализует работу желудочно-кишечного тракта; Борется с воспалительными заболеваниями дыхательных путей; Является профилактикой импотенции; Поддерживает здоровье глаз; Нормализует менструальный цикл; Улучшает качество кожи, борется с экземами, дерматитами, воспалениями, сыпью; Снижает уровень сахара и холестерина в крови; Уменьшает отечность; Способствует заживлению тканей, в том числе в полости рта; Нейтрализует последствие принятия алкоголя; Оздоравливает суставы; Снижает кровяное давление; Уменьшает вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний; Улучшает сон; Успокаивает центральную нервную систему; Повышает скорость фильтрации мочи в почках; Выводит шлаки и токсины; Поддерживает гормональный баланс; Укрепляет волосяные фолликулы; Улучшает иммунитет; Останавливает рост раковых опухолей. Способ применения: В кулинарии: добавляйте кориандр в мясные, овощные, рыбные блюда, выпечку, соусы в необходимом количестве. Отвар при расстройствах желудка, цистите, воспалении почек, желчного пузыря: залейте ½ ч.л. кориандра 200 мл горячей воды. Принимайте настойку до исчезновения симптомов.
Характеристики
|
325 руб./шт
-
+
|
Много Кардамон – изысканная восточная пряность, которая имеет уникальные вкусовые характеристики и полезные свойства. Это одна из самых старых в истории специй, которую часто называли райским зерном, и использовали в разных сферах, в том числе в кулинарном искусстве и лечении разных заболеваний. Как правильно выбрать и использовать кардамон, чтобы он принес пользу организму и превратил повседневные блюда в настоящие кулинарные шедевры
Характеристики
|
395 руб./шт
-
+
|
Много Приправа Meat masala | Мит масала пользуется популярностью во всем мире. Ее используют как в ресторанах, так и на домашней кухне. И это не удивительно, ведь пряность способна один кусочек простой свинины или телятины превратить в настоящий кулинарный шедевр, сохраняя соответствие высоким требованиям, предъявляемым к готовому блюду. Смесь специй не только дополняет блюдо витаминами и полезными веществами, но и благоприятно влияет на общее состояние человека. • Имбирь уничтожает микробы и освежает дыхание. • Кориандр нормализует функцию печени. • Кумин является мощным афродизиаком и неплохим тонизирующим средством. Выводит шлаки из организма. • Гвоздика укрепляет десны и нейтрализует плохой запах изо рта. • Кардамон усиливает аппетит, улучшает пищеварение, помогает при запорах. • Фенхель снимает головную боль и спазмы в желудке. Состав: chili, coriander, cumin, cassia leaf, black pepper, cassia bark, clove, green cardamom, garlic, fennel, star anise, dried fenugreek leaf, mint leaf, bengal gram, dried ginger, turmeric, mustard, iodized salt. Страна производства: Индия
Характеристики
|
295 руб./шт
-
+
|
Достаточно Черную Горчицу используют для приготовления различных видов смесей специй и пряностей, а также для консервирования овощей и грибов. Горчичные зерна можно добавлять в рис, салаты и соусы собственного приготовления. Перед тем, как добавить в блюдо, семена горчицы обжаривают в масле- это активирует в них ароматические масла, которые пропитывают пищу своим горячим ореховым ароматом. Черная горчица имеет множество полезных свойств. Она помогает пище лучше усвоиться и может выступать антибактериальным и противогрибковым средством в лечении и профилактики легочных инфекций
Характеристики
|
275 руб./шт
-
+
|
Много Кашмирский красный перец (Кашмирский мирч) выращивают в Индийском штате Кашмир. Это один из самых ароматных сортов перца Чили. Кашмирский чили не слишком острый, при нагревании блюда приобретают насыщенный красный цвет. Кашмирский красный перец добавляется в маринады, им можно также приправлять овощи, которые подаются с курицей. Красный перец незаменим на любой кухне. Часто его можно сочетать с другими специями. Такими как: тмин, куркума, гвоздика, фенхель, душица, а также в ведических блюдах, и супах. (супы из дала, гороха и чечевицы). Рвота с кровью - ложка красного перца на стакан воды в желудок. «Чёрный стул кровью» - тоже самое. Через некоторое время повторить. Феноменальное действие. Любая кровоточащая наружная рана - порошок красного перца непосредственно в рану. Любая хроническая незаживающая рана - тоже самое - набить рану острым перцем. Из него можно делать и отличную концентрированную спиртовую (водочную) настойку, и например, перелив в пузырёк с пипеткой, носить в кармане для сердечных больных и применять вместо нитроглицерина, потому что нитроглицерин - это сильнейший яд. Носите с собой лучше пузырёк с концентрированной спиртовой настойкой красного перца - и полную пипетку в рот при болях в сердце. Красный перец - просто кладезь витаминов В2, В6, P, Е и PP, а витамина С в нем содержится в 2 раза больше, чем в лимоне. Поедание перца чили способствует выработке эндорфинов - «гормонов счастья». Механизм работы очень простой: обильно поперчив пищу или откусив кусочек красного «убийцы», ты чувствуешь острое жжение во рту, твой мозг воспринимает это как опасность и выбрасывает в кровь эндорфины, чтобы уменьшить шок и стресс. А «гормоны счастья», в свою очередь, повышают иммунитет, улучшают кровообращение, ослабляют любую боль и снижают стресс. При гриппе применяется следующая смесь: по 2 г куркумы, имбиря и щепотка красного перца , отварить в 250 мл молока, добавить мед и масло. Пить три раза в день. При бронхите (если кашель мокрый) смесь: в равном количестве порошок имбиря, чёрного перца, красного перца и кардамона (по 4 г) с горячим молоком. Употреблять утром и вечером. Как болеутоляющее средство - втирается и накладывается на кожу в случае мышечной или суставной боли. Спасает от хронической боли. При опоясывающем лишае. Смешать 1 ч. л. перца со ст. л. тёплого топлёного масла и втирать в поражённую область.
Характеристики
|
295 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Зира (кумин) - сушеные семена пряной травы Cuminum cyminum, семейства петрушки. Это одна из самых популярных в Азии пряностей, являющейся семенами индийского тмина. Он отличается от нашего тмина более мелким размером и темной окраской. Кроме того он обладает более резким, сильным и приятным ароматом. В Латинской Америке, Африке, Средиземномореье, Азиатских странах, особенно в Индии,– это Королева Специй, без нее не обходится практически ни одно блюдо. Именем кумина даже назван маленький остров Комино в Мальтийском архипелаге (Средиземноморье) – он покрыт полями специи кумин. Зира (кумин) используется для ароматизации хлебных и кондитерских изделий, блюд из кисломолочных продуктов. Является важным компонентом при засолке капусты, огурцов, томатов, мариновании грибов. Аппетитный вкус преобретает сдобренные зирой картофельные супы, рыба, овощные салаты, жареные, запеченные и тушеные блюда из свинины. Ни один среднеазиатский плов не обходится без зиры. Добывается из хорошо дренированных, суглинистых регионов Гуджарата и Раджастана. Этот сорт очень ценится за высокий процент содержания эфирного масла, что придает ему интенсивный вкус. Семена тмина обладают проникающим затхлым, землистым вкусом. Это охлаждающая специя. В средние века считалось, что тмин хранит верность любовникам и не дает цыпленку сбиться с пути. Совсем недавно тмин стал популярным из-за его использования в мексиканской кулинарии. Тмин, родом из Египта и Средиземноморья, в настоящее время в основном производится в Индии. Гуджарат, Раджастхан и Уттар-Прадеш являются известными производителями. Полезные свойства кумина для здоровья: Улучшает работу желудочно-кишечного тракта; Избавляет от вздутия живота, диареи и тошноты; Уничтожает патогенные микроорганизмы; Укрепляет сердечно-сосудистую систему; Тонизирует нервную систему, способствует засыпанию, восстанавливает силы после стрессовых ситуаций; Улучшает эректильную функцию; Снимает боли при менструации; Способствует улучшению лактации; Нейтрализует действие свободных радикалов; Выводит шлаки и токсины; Замедляет рост раковых опухолей; Снижает уровень сахара в крови; Препятствует образованию тромбов; Улучшает работу мозга; Нормализует артериальное давление; Улучшает состояние суставов, хрящей и костей; Ускоряет выздоровление при гриппе, простуде, инфекционных и вирусных заболеваниях. Способ приготовления: кумин рекомендуется использовать для ароматизации кондитерских изделий, выпечки, курицы, баранины, говядины, картофеля, солений, мариновании грибов, кисло- молочных продуктов. А также в любые другие блюда по вашему вкусу. В горячие блюда семена кумина добавляют в самом начале приготовления, чтобы специя отдала продуктам свой восточный, экзотический и манящий аромат. Молотым кумином можно посыпать салаты, бутерброды, добавлять в муку, тушеные овощи, супы, соусы. Состав: Кумин молотый Страна производства: Индия.
Характеристики
|
310 руб./шт
|
Много универсальная приправа, обладающая острым вкусом и особым насыщенным пикантным ароматом
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Достаточно Зеленый кардамон молотый обладает богатым и сложным ароматом с нотками цитрусовых и легкой пряности. Эта приправа широко используется в выпечке, десертах, чаях, кофе, а также в множестве сладких и соленых блюд Страна производства: Индия
Характеристики
|
325 руб./шт
-
+
|
Много МУСКАТНЫЙ ОРЕХ ЦЕЛЫЙ CHANDA (NUTMEG JAIFAL CHANDA) Производитель: NAGARJUNA, Индия Вес: 50 г У нас вы можете купить МУСКАТНЫЙ ОРЕХ ЦЕЛЫЙ CHANDA по низкой цене, с доставкой по всей России! Описание: Мускатный орех целый – популярная, воистину универсальная благородная специя с тонким пряным ароматом и сладковато-пикантным вкусом. Он используется при приготовлении многих блюд: добавляется в салаты, в мясные и рыбные блюда, супы, соусы, пасту, овощные, грибные блюда, блюда из яиц, десерты, выпечку, горячие и холодные напитки. Это непременный ингредиент при мариновании и горячем копчении рыбы. С ней готовят сладости, чай, кофе, варят варенье. Покупать специи в целом виде несколько хлопотнее, поскольку их надо будет размалывать, но зато растирание непосредственно перед применением позволит вам ощутить их настоящий насыщенный аромат и вкус, получить истинное качество. Мускатный орех применяется не только в кулинарии, он прекрасный помощник здоровью. Ядра мускатного ореха содержат витамины (А, группы В, РР, Н, Е), минералы (P, Мг, Fe, Ca, Cl, S, Na, Zn, Cu, I и др.), эфирные масла, крахмал и пектин, и все это природное богатство сохраняется благодаря продуманной системе обработки и хранения продукта. Мускатный орех обладает сильным тонизирующим и возбуждающим действием. При использовании в очень малых дозах укрепляет иммунную систему, успокаивает, снимает стресс, гармонизирует нервную систему, улучшает память, стимулирует работу мозга. Он укрепляет сердце, лечит некоторые виды доброкачественных опухолей и мастопатию, оказывает помощь при импотенции и сексуальных расстройствах. Специя также нормализует работу ЖКТ, вес, улучшает состояние кожи, ногтей и волос, помогает при лечении простудных заболеваний. Состав: Мускатный орех целый 100% Способ употребления: для приготовления блюд: салатов, мясных, рыбных, супов, десертов, выпечки, напитков. Для успокоения нервной системы, улучшения сна, повышения иммунитета, при первых признаках простуды: добавить очень немного в массажное масло или горячий чай. При запоре, диарее и прочих нарушениях ЖКТ, при потере аппетита, метеоризме: смешать нежирный йогурт, воду (по 125 г), сухой имбирь и мускатный орех (по 1/3 чайной ложки), смесь выпить залпом. Для лечения миозита, артрита, ревматизма и остеохондроза: приготовить на основе мускатного ореха и теплого подсолнечного масла густую пасту, наложить ее на больное место, укутать полиэтиленом и теплой тканью. Держать 10-20 минут до полного остывания. Противопоказания: Индивидуальная непереносимость, беременность, лактация, Высокая возбудимость., употребление небольшой дозы ускоряет сердцебиение, а слишком большая доза вызывает состояние эйфории, галлюцинации, тошноту, сильное похмелье.
Характеристики
|
575 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Манго порошок 100%.Сухой манго богат антиоксидантами, содержит железо, витамины А, Е, В2, СПорошок манго придает блюдам кисловатый вкус. Часто используется в овощных рагу, супах, в остро-сладких приправах и некоторых салатах (особенно фруктовых).Используется при лечении кровотечения и желудочных расстройств, заболевания крови (для очищения), как средство для лечения бронхита и гриппа, бессонницы, анемии. Также полезен для женщин во время беременности и менструации.
Характеристики
|
355 руб./шт
|
Достаточно Вкус у бадьяна пряный, сладковатый. Используется при производстве ликеров, пунша, грога и компотов из слив, груш, яблок и айвы. Бадьян великолепно дополняют вкус теста (в особенности печенья), различных фруктовых супов, пудингов.
Характеристики
|
375 руб./шт
-
+
|
Мало Приправа для гороха (Dal Masala) компании Goldiee произведена и упакована в Индии. Она предназначена для приготовления основного индийского блюда — дала — супа-пюре из бобовых на основе кокосового молока, овощей и специй. Белка в чечевице больше, чем в мясе, а усваивается бобовый белок лучше мясного. Полезные свойства Нормализует работу ЖКТ. Ускоряет пищеварение. Помогает избавиться от метеоризма. Способствует выработке желчи. Смесь для бобовых обладает противопаразитарным действием. Состав Кориандр Красный перец чили Кумин Сушеное манго Куркума Коричник китайский Имбирь Семя пажитника Листья карри Соль Гвоздика Звездчатый анис Черный перец Асафетида Черный кардамон Корица Мускатный орех Цвет мускатного ореха Применение Приготовление дала.
Характеристики
|
295 руб./шт
-
+
|
Много Идеально сочетается со всеми видами мяса.
Характеристики
|
285 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Сушёный тамаринд обладает кисло-сладким вкусом. Идеально сочетается с мясом и рыбой. Используется для приготовления соусов, джемов, напитков, десертов, закусок и выпечки. Тамаринд индийский, или индийский финик (лат. Tamaríndus índica) — тропическое дерево семейства Бобовые (Fabaceae), единственный вид рода Тамаринд. Вкус и запах тамаринда кисловатый, но более мягкий, чем лимонного сока. Состав Tamaríndus índica (Тамаринд) Способ применения В Индии и Индонезии мякоть плодов тамаринда используют для приготовления пряных паст и карри. Тамаринд добавляют в острые супы и блюда из риса. Тамаринд широко используется во всех национальных кухнях Индии. Применяется для приготовления «кузамбу» или «самбхар» (острая похлебка из чечевицы и овощей). Кроме того, эта пряность входит в состав широко известного Вустерширского соуса. Соус на основе тамаринда придает необычный вкус жареному мясу, например, баранине, телятине или курице. Кислый и фруктовый вкус тамаринда хорошо сочетается с остротой пищей. Тамаринд используется для приготовления соков, напитков, джемов, он прекрасно подходит к чаю. Очень вкусен и полезен тамариндово-яблочный компот. На основе тамаринда можно делать различные настойки, просто заливая тамаринд кипятком и добавляя туда различные специи или сухофрукты. Экстракт тамаринда Кипятите кусочки мякоти в течение 10 мин. в небольшом объёме воды, пока они не размягчатся и не распадутся (250 мл воды на 225 г. тамаринда). Затем с помощью сита выжмите из мякоти как можно больше жидкости. Оставшуюся мякоть выбросьте, а жидкость используйте в качестве приправы. Тамариндовая вода От брикета тамаринда отщипните кусок размером с чайную ложку и замочите на ночь в 150 мл горячей воды, затем отожмите и используйте настой в качестве ароматизатора и вкусовой добавки. Если жидкость нужна срочно, то кусочки пасты тамаринда кипятят 10 минут в небольшом количестве воды. Полезные свойства Среди полезных свойств тамаринда следует отметить его благотворное влияние на здоровье сердца и сосудов, снижение уровня холестерина в крови, противовоспалительный эффект, восстанавливающее действие после солнечного удара и т.д. В народной медицине тамаринд известен своими антибактериальными и противогрибковыми свойствами. На основе тамаринда готовят отвар для полоскания горла при ангине. Тамариндовый мусс — мягкое слабительное средство, которое задерживает жидкость в кишечнике и таким путем оказывает послабляющее действие. Тамариндовая вода рекомендуется при простудах и больном горле. Настой коры тамаринда используется для улучшения аппетита, при астме, поносе. Тамаринд считается также средством, усиливающим иммунитет, усиливает сопротивляемость организма к инфекциям. Тамаринд ускоряет метаболизм, способствует сжиганию жиров и увеличивает уровень серотонина в организме. Гидроксилимонная кислота в его составе блокирует деятельность ферментов, участвующих в депонировании питательных веществ.
Характеристики
|
395 руб./шт
|
Много Черный тмин, Калонджи (Nigella Sativa). Это дикорастущее травянистое растение вида Саrит Carvi, его семена найдены еще в раскопках Месопотамии. Они обладают жгучим, горьковато-пряным вкусом, немного похожим на анис, и легкий запах укропа. В плодах тмина содержится эфирное масло, в составе которого имеется лимонен, карвон, дигидрокарвеол, трансдигидрокарвон и многие другие биологически активные вещества, а также кумарины, стероиды, жирное масло, флавоноиды, смолы, воск, протеин, дубильные вещества, микроэлементы (цинк, железо, стронций, медь, молибден, ванадий, марганец, никель). В ростках и плодах найдены кверцитин, кемпферол, флавоноиды, изокверцитин, рутин и др. В корнях найдены флавоноиды, кумарины, аскорбиновая кислота. Применение в кулинарии Черный тмин в качестве приправы добавляют в овощные блюда, гуляш, супы. Семена применяют для ароматизации хлеба, кондитерских изделий и сыров. Свежие листья добавляют в качестве пряной зелени в супы и салаты. Высушенные семена тмина, а иногда и листья современные повара используют при мариновании и засолке овощей. В европейской, особенно в скандинавской и немецкой кухне, по традиции черный тмин кладут в рагу с овощами и птицей, а также к капусте — как к кислой, так и к тушеной. Семена являются обязательным компонентом знаменитого сладкого датского тминного ликера «Киоммель». Семена тмина стоит обжарить на сухой сковороде для более полного раскрытия аромата. Добавьте немного семян тмина чтобы исчез неприятный капустный дух при отвариваянии кислой капусты. Лечебные свойства Черный тмин используется в качестве лекарственного средства более 3000 лет. Черный тмин – натуральный продукт, который незаменим для обретения здоровья, он укрепляет иммунитет и восстанавливает силы человека после изнуряющей и продолжительной болезни. Черный тмин используют в народной медицине для лечения огромного количества различных заболеваний.
Характеристики
|
310 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Jiralu powder от бренда Everest - это готовая к использованию смесь специй, которая придает даже самым обычным блюдам изысканный вкус и аромат. Приправа идеально подойдет для свежих фруктов и овощей, соков, тостов, творога, риса, картофеля. Посыпайте блюда порошком Джиралу или добавляйте его в процессе приготовления. Вы будете удивлены насколько ярким и необычным может быть вкус привычных блюд. Способ применения: с помощью смеси Jiralu powder можно приготовить «Куминовую воду». Она отлично утоляет жажду, улучшает аппетит и нормализует пищеварение. Добавьте 1,5 ч.л. порошка Джиралу в стакан воды. Добавьте сок лимона, лайме и соль по вкусу. Украсьте напиток листиком мяты. Подавайте «Куминовую воду» охлажденной. Ее рекомендуется пить до еды, чтобы усилить пищеварение. Зиралу порошок – это идеальное сочетание природных солей и специй. Эта готовая к использованию сухая порошковая смесь является редким примером простоты и изысканного вкуса. Кроме придания дополнительного вкуса и аромата пище, можно использовать со свежими фруктами, соками и т.д. Щепотка Зиралу обогатит вкус намазанных маслом лепешек и горячих тостов. Зиралу порошок посыпают на творог, рис, картофель фри, свежие фрукты и соки придавая им неповторимый вкус.
Характеристики
|
325 руб./шт
|
Нет в наличии Куркума, турмерик (Curcuma longa) 100%
Характеристики
|
1 100 руб./шт
|
Много Традиционная композиция натуральных специй и восточных трав для приготовления различных блюд.
Характеристики
|
325 руб./шт
-
+
|
Нет в наличии Корица относится именно к тем специям, которые помогают похудеть и справиться с тягой к сладкому, поддерживая стабильный уровень сахара в крови. Ее аромат бодрит и повышает настроение, нормализует нервную систему, активизирует работу головного мозга и улучшает память. Корица способствует правильному усваиванию и перевариванию того или иного продукта, сглаживая последствия неправильного сочетания съеденных блюд и сложных гарниров, тем самым ускоряя обмен веществ в вашем организме. На заметку: Как самостоятельное лекарственное средство, корица идеально подходит для профилактики гриппа и простуды, при заболеваниях горла, а так же для лечения охриплости голоса. Настой корицы оказывает благоприятное воздействие на организм людей перенесших долгие болезни. Женщинам она помогает при цистите и задержке месячных, и прекрасно подходит для восстановления после родов. Доказано, что ежедневное употребление ложки меда с добавлением корицы в стакане воды, с утра натощак и после полудня, помогает нормализовать все жизненные функции организма и восстановить силы после утомительной умственной или физической работы. Да и вообще, сочетание меда и корицы помогает поддержать иммунитет и эффективно бороться с вирусными заболеваниями, что весьма актуально для наших погодных условий. Интересное свойство корицы заключается и в том, что она обеззараживает быстро портящиеся продукты. Например, добавление корицы в свежевыжатый сок, который необходимо выпить буквально в течение нескольких часов после отжима, не позволит появиться в нем никаким вредоносным микробам. Секрет использования: Корица придает необычный вкус простокваше, варенцу, кефиру, молочным супам, пудингам, каше, оладьям и пирогам. Придает изысканность кофе, глинтвейну и компоту. Сочетается с блюдами, в состав которых входят яблоки, груши, айва и вишня. Ее используют при консервировании овощей, ягод и фруктов. Добавляют в овощные салаты из моркови, капусты, кукурузы и огурцов. Противопоказания к употреблению корицы: Нельзя злоупотреблять пряностью беременным женщинам, а также лицам, страдающим внутренними кровотечениями. Возможна индивидуальная непереносимость или аллергия. В таком случае от употребления корицы молотой также следует воздержаться.
Характеристики
|
355 руб./шт
|